EL MUNDO DEL TÉ

En nuestra búsqueda de ese bienestar y la felicidad vamos indagando por diferentes mundos para incluir en nuestra vida y utilizar todo aquello que nos pueda ayudar a llegar a ese estado. En este artículo no vamos a hablar de los beneficios de llevar una alimentación sana o de realizar ejercicio físico, que como todos sabemos son necesarios. Introducirnos en el mundo del té supone un gran beneficio para nuestra salud y no nos supone un gran esfuerzo incluirlo en nuestras vidas.

En la medicina china, los efectos del Té fueron muy reconocidos desde tiempos antiguos hasta la actualidad. Si bien las propiedades estimulantes, diuréticas y antibacterianas han sido reconocidas durante siglos, desde hace poco la ciencia moderna ha investigado el Té por sus propiedades antioxidantes.

Entre las virtudes que se le asocian al té tenemos:

  • Disolver grasas
  • Regulador de la temperatura corporal
  • Favorece la concentración
  • Se utiliza para calamar digestiones pesadas
  • Tiene propiedades estimulantes
  • Propiedades antibacterianas
  • Propiedades diuréticas
  • Propiedades antioxidantes
  • Refuerzan el sistema inmunitario
  • Se utilizan acompañando tratamientos de enfermedades degenerativas
  • y un largo etc.

En una taza de té se encuentran cientos de sustancias activas. Entre ellas, las que más caracterizan al Té y le otorgan sus propiedades más beneficiosas son los polifenoles y alcaloides. Se trata de una bebida hipocalórica que además contiene aminoácidos, vitaminas A, B, E, P, K, etc. minerales diversos, clorofila y cientos de compuestos aromáticos.

Cuando se vierte agua en ebullición sobre las hojas de té los elementos solubles pasan al agua para formar la infusión. Cada familia de Tés posee propiedades propias. A continuación haremos un repaso a las familias más importantes y sus propiedades:

  • TÉ BLANCO: Utilizado para regular la temperatura corporal y para los efectos de la menopausia. Refrescante, calma la sed y bajo en teína. Ayuda a eliminar la retención de líquidos y al producir elastano y colágeno frena el envejecimiento de la piel.
  • TÉ VERDE: Por sus propiedades antioxidantes hay estudios que afirman que podría ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer. Utilizado también para el rendimiento intelectual. Contiene una mayor cantidad de polifenoles que otras familias de Té además de hierro y vitaminas en alta proporción.
  • TÉ OOLONG: Del enrollado de las hojas se extraen aceites aromáticos. Mejora el metabolismo de los lípidos, de ahí su efecto adelgazante. Además tiene un efecto relajante y antiestrés. Es uno de los tés que requieren de más procesado y de sabor similar a los tés negros. Entre sus propiedades cabe destacar el refuerzo del sistema inmunológico y la regulación del azúcar en sangre.
  • TÉ NEGRO: En el proceso de convertir la hojas de té en Té negro se destruyen una parte sus vitaminas pero la teína se libera más rápido de ahí que sea más estimulante que el té verde por ejemplo. Es una de las bebidas que más proceso requiere para su recolección. Ayuda a el sistema cardiovascular como dilatador de vasos sanguíneos.
  • TÉ PU EHR: Hoy en día se reconoce el PU EHR por sus virtudes depurativas que ayudan a regular el organismo, favorecen la digestión y eliminan el exceso de colesterol
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A pesar de que todos los tipo provienen del mismo árbol, la Camelia Sinensis, la forma en la que son procesados es lo que confiere el color, el aroma, el sabor y las diferentes propiedades. Durante el proceso de elaboración se altera la forma química de la hoja. Debido a las diferencias en las cosechas anuales en función de las condiciones climáticas la composición de las hojas de Té están en continuo cambio.

A la hora de escoger un té, y teniendo en cuenta que todos son saludables, lo ideal es dejarse llevar por las preferencias gustativas y aromáticas que den placer a nuestros sentidos y dejar que sus propiedades curativas actuén en tu cuerpo y mente.

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